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惠安地瓜粉源自福建惠安县,是一种以地瓜为主要原料制成的传统特色食品。制作地瓜粉的方法简单,首先将地瓜去皮去核煮熟捣碎成泥,再将泥搅拌均匀过筛后晒干即可得到地瓜粉。

地瓜粉有多种吃法,可炒、可煮、可凉拌,还可以作为主食搭配其他菜肴享用。其中,惠安地瓜粉炒饭和惠安地瓜粉粉蒸肉是比较经典的惠安地瓜粉做法。

惠安地瓜粉粉蒸肉的做法是:将猪肉切成薄片,放入搅拌均匀的地瓜粉中腌制半个小时,再放入蒸锅中蒸熟即可。惠安地瓜粉炒饭则是将蒸熟的地瓜粉切成小块,炒入鸡蛋、青菜、葱花、肉丝等配料中,香气四溢,口感独特美味。

惠安地瓜粉营养丰富,含有大量的膳食纤维和维生素。不仅可以满足我们的口腹之欲,还能为我们的健康提供保障。

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